材料;牛腱(帶筋比較Q)&牛肋條(比較油)...2公斤(約2~3斤),薑片,花椒(提升麻味),印度咖哩粉(一大湯匙),辣豆瓣醬(2大湯匙),蕃茄醬(3大湯匙),甜麵醬(2大匙).醬油半碗,冰糖酌量
做法:
1.牛腱肉切片約0.5公分(肋條約6公分)用熱水過血水

2起油鍋.放少許油將薑片和蔥段爆香.再放入牛肉拌炒.接著放入咖哩粉.辣豆瓣醬.
甜麵醬.蕃茄醬一起炒入味後再放入冰糖.醬油和水(3碗)讓它上色後.再放入快鍋或湯鍋煮熟即可

PS.此乃濃縮牛肉湯,如果搭配麵條要記得稀釋喔!!^^

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